ターメリック

東銀座に行った時にたまに行くナイルレストラン

いつも食べるのはムルギーランチ。
骨つきチキンを目の前で切り分けてくれます。
見た目はいまひとつだけど、和食ではないのでそこはおいておいて…
切り分けてもらったチキンとお野菜、マッシュポテト、ターメリックライスをグチャグチャによーく混ぜて食べたほうがよりおいしい。

ムルギーランチ

インドカレーでは定番のターメリックライス。
ターメリックライスに使われるターメリックは「ウコンの力」でご存知の方も多いと思いますが、アーユルヴェーダでは紀元前から使われていました。
肝機能向上以外も、抗酸化作用、消炎作用、美肌効果などいろんな効能を持っていて、女性にはオススメのスパイスです。
インド料理だけでなく割とどんなお料理にも合わせやすいので、普段使いしてみましょう。
毎日のお味噌汁にちょっとだけプラスするのがおすすめ!
肝機能に負担をかけるので取りすぎには注意しましょう。

(終)