ムングダルパンケーキ

ムングダルは軽くて消化しやすいので、罪悪感なく食べることができ、食べた後も満足感に包まれます。
ムングダルパンケーキは心のバランスを促進する食事になります。
このレシピでは大きめのサイズなら4〜5枚の、小さめなら8〜10枚のパンケーキをつくることができるので、家族の朝食にもピッタリです。
ムングダルパンケーキで1日を清々しく始めましょう。

【分量・材料】

ムングダル 1カップ
クミンシード(挽きたて) 小1
ターメリック 小1/2
ヒマラヤンピンクロックソルト 少々
ギー 小3

【作り方】

1. ムングダルは水が透明になるまで洗ったら、ボールに入れて2〜3cm浸るくらいに水を入れ、1晩浸けておきます。
2. 豆をよくゆすいでブレーンダーに移し、水を少し加えて通常のパンケーキの硬さまで撹拌し、クミンシード、ターメリック、ヒマラヤンピンクロックソルトを加えてさらに撹拌します。
3. 大きめのフライパンを中火にかけギーを温めます。2をフライパンに注いで、好みのサイズに丸く広げます。
4. 縁がカールし始め、裏側に軽く焦げ目が付いてきたら(だいたい5分くらい)裏返して反対面を焼きます。
5. 反対面はさらに5分長く焼きます。全てのたねが終わるまで繰り返します。

(終)